Menu Tentation

Une Entrée, Un Poisson ou Une Viande,

Le Fromage, Un Dessert

 

Tentation Menu
A Starter, A Fish or A Meat, The Cheese, A Dessert
Prix : 48€ / Price : 48€

Menu Gastronomique

Une Entrée, Un Poisson, Une Viande,

Le Fromage, Un Dessert

 

Gastronomic Menu
A Starter, A Fish, A Meat, The Cheese, A Dessert
Prix : 64€ / Price : 64€

Menu Tentation à 46€ & Menu Gastronomique à 62€

  • LES ENTRÉES / STARTERS

  • Mille Feuille de Foie Gras Ananas et Jambon Cru à la Sauge

    • 28€

    Foie Gras Millefeuille, Pineapple and Cured Ham with Sage

     

  • Noix de Saint Jacques en Croûte de Noisettes, Gâteau aux Chicons et Compotée de Pommes Vertes

    • 26€

    Scallops in an Hazelnut Crust,

    Cake with Chicory and Stewed Green Apples

  • Emietté de Crabes et Tartare de Fruits Exotiques Vinaigrette Passion

    • 28€

    Flaked Crab and Exotic Fruit Tartare, Passion Fruit Vinaigrette

  • LES POISSONS / FISHES

  • Filet de Fera Sauce Balsamique et Myrtilles Sauvages, Méli Mélo de Courgettes, Sarrasin et Girolles

    • 30€

    Fillet of Whitefish and Wild Blueberries, Mix of Courgettes, Buckwheat and Girolles

  • Compressé de Turbot et Bouillon aux Senteurs d’Agrumes Houmous à l’Huile de Sésame

    • 30€

    Turbot with a Citrus Fruit Broth, Humus with Sesame Oil

  • Tataki de Thon en Croûte, Piperade et Rosace de Tomates, Vinaigrette Yakitori Citron Vert

    • 30€

    Tataki of Tuna in Crust, Fondu of Sweet Pepper & Tomatoes Flavoured with Onions and  Garlic, Yakitori Green Lemon Vinaigrette

  • LES VIANDES / MEATS

  • Tranche de Picanha de Bœuf Black Angus Façon Thaï

    • 36€

    Black Angus Picanha Steak, Thaï Style

  • Duo d’Agneau en Emietté et la Côte Poêlée, Radeau de Macaroni à la Crème d’Ail et Mini Ratatouille, Jus au Curry

    • 36€

    Lamb Duo : Flaked and Braised Chop, Macaroni with Garlic Cream and Ratatouille Curry Gravy

  • Faisan Sauce Genièvre, Compotée de Chou Rouge et Farçon au Lard

    • 36€

    Pheasant with Juniper eau-de-vie Sauce,

    Stewed Red Cabbage and Mashed Potatoes with eggs and Bacon, crusted in the oven