Menu Tentation
Une Entrée, Un Poisson ou Une Viande,
Le Fromage, Un Dessert
Tentation Menu
A Starter, A Fish or A Meat, The Cheese, A Dessert
Prix : 54€ / Price : 54€
Menu Gastronomique
Une Entrée, Un Poisson, Une Viande,
Le Fromage, Un Dessert
Gastronomic Menu
A Starter, A Fish, A Meat, The Cheese, A Dessert
Prix : 70€ / Price : 70€
Menu Tentation à 54€ & Menu Gastronomique à 70€
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LES ENTRÉES / STARTERS
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Œuf Poché dans son Nid de Polenta au Lard, Plume d’Abondance et Mouillettes
- 28€
Poached Egg on a Bed of Polenta with Lard, Abondance and Finger of Bread
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Foie Gras de Canard à la Framboise en Trompe l’Oeil
- 28€
Foie Gras Terrine of Duck with Raspberry
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LES POISSONS / FISHES
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Duo de Truite de Savoie et St-Jacques, Risotto Exotique Mangue Papaye et Sauce Caraïbe
- 32€
Duet of Trout from Savoie and Scallops, Exotic Risotto Mango Papaya and Caribbean Sauce
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Effeuillé de Cabillaud Skrei, Jus de Veau Acidulé à l’Epine Vinette Mille-Feuille de Pommes de Terre, Endive et Noris, Tuile aux Graines et Beaufort
- 30€
Shredded of Cod Skrei, Veal Juice Tangy with Barberry, Mille-Feuille of Potatoes, Chicory and Noris, Lace Biscuits of Seeds and Beaufort
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LES VIANDES / MEATS
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Émincé de Magret de Canard Français et Chou farci aux Diots, Lingots Blancs et Sauce Saint Anthelme
- 36€
Thinly-sliced Fillet of French Duck and Stuffed Cabbage of Diots, Dry white butter Beans and Saint Anthelme Sauce
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Filet de Bœuf Français Fumé au Foin, Jus et Ecume Algues Champignons, Voile de Semoule et Raviole Terre et Mer
- 36€
Sirloin steak of Galice Beef, Pepper Juice and Pan-sautéed of Heliantis, Stewed Shallots and Carrots
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LES DESSERTS / DESERTS
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Sablé Pommes Caramel en Trompe-l’œil
Tartlet Choco Passion Meringue and Sorbet
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Carré Passion Peanuts et Crumble Cacao, Crème Glacée Cacahuètes
" Coconut, Mango and Passion " Exotic Milk Rice and Mini Baba
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Panaché de Desserts Chocolatés sur Ardoise