Menu Tentation à 54€ & Menu Gastronomique à 70€

• LES ENTRÉES / STARTERS

• Œuf Poché dans son Nid de Polenta au Lard, Plume d’Abondance et Mouillettes

  • 28€

  Poached Egg on a Bed of Polenta with Lard, Abondance and Finger of Bread

• Foie Gras de Canard Noisette Pistache, Chutney Poire et Caramel Balsamique, Pain Viennois au Cacao

  • 28€

  Foie Gras Terrine with Nuts and Pistachio,Peer Chutney and Balsamic Caramel, Cacao Vienna Loaf

   

• LES POISSONS / FISHES

• Duo de Truite de Savoie et St-Jacques, Risotto Exotique Mangue Papaye et Sauce Caraïbe

  • 32€

  Duet of Trout from Savoie and Scallops, Exotic Risotto Mango Papaya and Caribbean Sauce

   

• Composition D’Omble Chevalier à L’Ail des Ours, Bouquet de Légumes et Fumet des Sous-Bois en Écume

  • 30€

  Composition of Char with Wild Garlic, Vegetables and Mushrooms Foam Fumet

• LES VIANDES / MEATS

• Le Chevreau Français à la Crème de Morilles, Palet de Pommes Nouvelles et Méli-Mélo de Légumes

  • 36€

  French Young Goat with Morel Mushrooms Cream Sauce, New Potatoes and Medley of Vegetables

• Filet de Bœuf Français Fumé au Foin, Jus et Ecume Algues Champignons, Voile de Semoule et Raviole Terre et Mer

  • 36€

  Smoked French Beef Fillet with Hay, Seaweed and Mushroom Juice with Foam, Semolina and Oysters Raviole

• LES DESSERTS / DESERTS

• Noisette en Trompe l'Œil Chocolat Praliné

  Tartlet Choco Passion Meringue and Sorbet

• Carré Passion Peanuts et Crumble Cacao, Crème Glacée Cacahuètes

  " Coconut, Mango and Passion " Exotic Milk Rice and Mini Baba

• Panaché de Desserts Chocolatés sur Ardoise

  Selection of Chocolate Dessert

   

• Transparence de Fraise Façon Mojito

  Transparence of Strawberry, Mojito Style

• Panacotta au Lait de Chèvre des Bauges, Crème Citron et Sablé au Romarin,Glace Limoncello

  Goat Milk Pannacotta, Lemon Cream and Rosemary Shortbread, Limoncello Ice Cream